THE SPECIAL OF FOOD

인천 삼산동에서 비엣테이블이 다시 시작하였습니다. 분당 본점에 하지 못했던 New menu, Pictuers, Plants를 새롭게 그려보았습니다. 또한 여러가지 아이디어를 만들어 새로운 도전하고 업데이트 되어가는 브랜드로 그려봅니다.

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먼저 전통 레시피를 유지하면서 모던한 메뉴 만들기 위해 트랜드한 그린 야채와 허브로  맛의 풍미를 높히고 있습니다. 특히 허브, 페퍼민트, 루꼴라, 삼발나물, 적근대로 건강과 맛을 챙겼습니다. 육수는 유럽식의 방식으로 야채를 불에 구어 육수의 깊이를 높혀 주었고 천연 허브와 청정 지역 호주산 소고기로 오랜 시간 삶아 진한 육수를 매일 만들어내고 있습니다.

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프랑스 영향받은 식문화를 재해석하여 수프, 치즈, 라구, 베이커리를 연구하여 많은 도전을 하는 장소가 될 것입니다.